食藥署發布「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」
【衛署新訊】
2016年01月12日
新聞來源:http://www.fda.gov.t

 為降低食品中丙烯醯胺含量,食品藥物管理署(簡稱食藥署)發布「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」(附件),該指引業於104年9月11日邀集學者、行政院消費者保護處及相關食品業者進行意見交流,經充分溝通後達成共識,以歐盟指標值為本,加上黑糖及油條之指標值(1000 ppb),供企業參考改善品質之用。

        丙烯醯胺於國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer